OSSO BUCCO DE DINDE

 

 

demander au boucher 4 morceaux de dinde pour l'osso bucco

1 gros oignon

4 tomates

un bouillon de volaille (un cube dilué)

vin blanc

herbes aromatiques

sel/poivre

 

 

 

Dans une cocotte en fonte ou un faitout, faire revenir les morceaux de dinde avec l'oignon haché. saler, poivrer. dès que la viande est bien colorée, ajouter le bouillon de volaille dilué, la même dose de vin blanc, ajouter les tomates coupées grossièrement, les herbes et saler, poivrer.

 

osso bucco de dinde

 

 

 

 

Laisser mijoter une bonne heure

 

osso bucco de dinde

 

Servir avec du riz, ou des pommes de terre vapeur.

 

 

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