OSSO BUCCO DE DINDE
OSSO BUCCO DE DINDE
demander au boucher 4 morceaux de dinde pour l'osso bucco
1 gros oignon
4 tomates
un bouillon de volaille (un cube dilué)
vin blanc
herbes aromatiques
sel/poivre
Dans une cocotte en fonte ou un faitout, faire revenir les morceaux de dinde avec l'oignon haché. saler, poivrer. dès que la viande est bien colorée, ajouter le bouillon de volaille dilué, la même dose de vin blanc, ajouter les tomates coupées grossièrement, les herbes et saler, poivrer.
Laisser mijoter une bonne heure
Servir avec du riz, ou des pommes de terre vapeur.
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