brouillade fenouil-carottes

BROUILLADE FENOUIL - CAROTTES

1 beau bulbe de fenouil

2 carottes

1 oignon

sel - poivre

persil - ail

Détailler le fenouil et l'oignon en petits dés

Eplucher les carottes et les couper en rondelles

Faire cuire le tout dans une casserole d'eau salée environ 15 minutes

Egoutter

Faire revenir l'ensemble dans une poèle, parsemer de persil et d'ail, de sel et poivre

Remuer de temps en temps

En fin de cuisson et avant de servir, casser 3 oeufs sur la poélée et remuer afin de faire une brouillade

Servir bien chaud

C'est un plat unique, complet alliant protéines et légumes.

Comments

[Peluches de rêve]

Une formidable recette!