génoise légère

GENOISE LEGERE

4 oeufs

4 càs d'Hermesetas (édulcorant liquide spécial cuisson)

ou canderel spécial cuisson

le zeste d'un citron

40 g maïzena

Préchauffer le four à 180 °C

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige

Mélanger dans un saladier la maïzena, l'hermesetas, le citron et les 4 jaunes

Incorporer les blancs monté en neige avec une marise

Verser dans un moule et cuire 20 min. à 180 °C jusqu'à ce que le gateau soit doré en surveillant bien la cuisson.

La génoise est très légère, d'un aspect mousseux, de quoi se faire plaisir pour un gouter sans culpabiliser  !

(ce gateau peut être consommé dans le cadre d'un régime Dukan en période PP et PL)